複雑な、食の、連立方程式

午前、県民相談。午後、党務。
夜、支援団体会合参加。

につき、今日は、食料自給率について。

今週の日経ビジネスの特集に、
何とも深く、
考えさせられてしまったからである。

ご承知の通り、
わが国の食料自給率は、

カロリーベースで39％（2006年度農水省調べ）、となった。

これは50年前に比べて、ほぼ半減、
の深刻なレベルである。

ちなみに、2006年時点で、同自給率が100％を超えているのは、
アメリカ、フランス、カナダ、オーストラリア、の4カ国。

オーストラリアにいたっては、なんと237％、である。

んっ？

100％を超えるって、どういう意味？
237％って、どういうこと？

頭の中をうずまく謎を調べて、みた。

同指標は、国民が消費する食料を、全部カロリー換算して、
それをどのくらい自国で賄えているか、という目安であり、

数値は、その余裕の大きさを表す、といえそうだ。

でも、
なんでカロリーなんだろう？

それって、栄養価を表すエネルギーの単位だけど、
これは作る作物、獲れる水産物などによっても違うなぁ、

と、さらに調べていくと、
食料自給率にもいろいろあることがわかった。

例えば。

わが国の食料自給率を生産額ベースでみると、2006年度で68％。
これだと、50年前の約20％減、である。

また、米・麦・大麦・裸麦などの主食用穀物の自給率でみると、
2006年度は約60％、50年前の約25％減、となる。

その他様々な自給率指標があるが、
いずれも着実に減少している、

もしくは、外国への依存が確実に高まっている、
ということはいえそうだ。

一方、意外だったのは。
というか、単に私が浅学だったのだが。

例えば、鶏肉の品目自給率は96％だが、
トウモロコシなど、鶏を育てるための飼料の国内自給率は、9.7％。

したがって、鶏肉のカロリーベースでの自給率は、
96％　×　9.7％　＝　約9％。

96％と、ほとんど自国で育てているにもかかわらず、
カロリーベースだと、わずか9％になるのである。

食料自給率は、正しく読み解かねばならない、と思った。

もう1つ。
食べ残しの、食品生ゴミ。

野菜をむいた皮とか、魚の骨などの、いわゆる、調理くず、ではなく。
純粋なる食べ残し、飲み残し、である。

この食品生ゴミを、カロリーベースに換算すると、なんと35％。

ということは、わが国のカロリーベースでの食料自給率は、
食べ残しをなくせば、39％＋35％　＝　74％、ということになる。

驚きは、それだけではない。
その食品生ゴミを金額換算すると、約11兆円、だそうだ。

これは、国内の農水産業の年間生産額とほぼ同じ、であり、
換言すると、
国内で作った農作物をそのまま捨てている、ということになる。

さらにこれは、
世界の食糧援助量の約3倍に相当（2004農水省｢食料需給表｣）、
ということらしい。

食べ残しをしない、

それだけで、カロリーベース食料自給率は上がり、
世界の多くの人々と国々を救える、のだ。しかも、簡単に。

食料自給率は、消費する私たちを映す鏡でもある、と思った。

この間、県民の皆様との対話の中で多く寄せられた、
食の危機に関するご要望の数々を思うと。

食料自給率から見えてくるものの大きさを、痛感する。

農業を始めとする第一次産業の復興と担い手問題、
限界集落化する農村問題、少子高齢化問題、

安心・安全に不信が広がる食品問題、消費者問題、
食料生ゴミの処理・再生を始めとした環境問題、

今、注目されているFTAやEPAなどの貿易問題、
輸入・生産・流通・消費の全プロセスに絡む、エネルギー問題。

すべてが密接につながる、複雑な連立方程式、だ。
が、残念ながら、答は、霞が関にも永田町にも、ない。

ないなら創る覚悟で。

これを、皆様とともに解いてまいりたい、
と、記事を読みながら真剣に、思った。

��写真は、日経ビジネス2008.6.16号。）